Iz Men’s Healtha podsjećaju da povrće sadrži zasitna vlakna, antioksidanse koji se bore protiv bolesti te niz esencijalnih vitamina i minerala koji nam pomažu u tome da se osjećamo… ne dobro već izvrsno.
Iako povrće ne sadrži toliko proteina koliko i životinjski izvori, što je jedan od izazova veganske i vegetarijanske prehrane, to ne znači da se ne možemo donekle osloniti na njih kada je u pitanju unos proteina.
Za usporedbu, jedna šalica nasjeckanih pilećih prsa (cca 150 grama) ima 43 grama proteina – imaj to na umu dok prolaziš kroz listu ispod.
Prerađeni biljni proizvodi poput tofua, biljnog “mesa” i sejtana mogu sadržavati više proteina, ali na ovom će se popisu spominjati samo povrće koje dolazi u svom izvornom obliku.
Evo 10 vrsti povrća koje su izdvojili iz Men’s Healtha, a kojima možeš obogatiti svoju prehranu i računati na pokoji protein:
- Edamame – 1 šalica = 11 grama proteina
Riječ je o zrnima soje u mahuni. Možeš ih grickati, a za to su najbolje kad ih začiniš morskom solju. Egozotično, ‘a? Možeš ih pronaći u svim bolje opremljenim prodavaonicama zdrave hrane. Naši prijatelji Amerikanci sve mjere šalicama – to ti je šalica (ili čaša) od cca 250 mililitara pa koliko ti stane hrane unutra. Oni su lijeni vagati pa koriste šalice, mi smo lijeni preračunavati u gramažu pa prepisujemo.
- Grašak – 3/4 šalice = 5 grama proteina
- Pečeni krumpir – 1 veliki krumpir sa svojim punjenjem sadrži 7 grama proteina!
- Špinat – 1 šalica svježeg špinata jednaka je unosu 1 grama proteina
- Kelj pupčar – 1 šalica ovih kuhanih ‘zelenih fritulica’ sadrži 4 grama proteina, ali i 4 grama vlakna!
- Slatki kukuruz – Jedan srednji klip sadrži oko 3 grama proteina i 3 grama vlakana
- Kelj – 1 šalica kuhanog kelja sadrži oko 3 grama proteina
- Artičoka – Jedna srednje velika kuhana artičoka sadrži 3 grama proteina i 7 grama vlakana!
- Brokula – 1 šalica nasjeckane brokule = oko 4 grama proteina
- Cvjetača – 1 šalica = 2 grama proteina
Još su tu i avokado, leća, šparoge, crni grah, povrtna riga, itd.
Sad više nemaš izgovor da ih ne staviš barem u salatu, ako ništa drugo.
