Borba za zdravlje i protiv raka – začinima

Već odavno nas plaše kancerogenim tvarima koje su posljedica roštiljanja s obitelji i prijateljima (ili potpuno solo), ali čini se da crni papar i ostali začini eliminiraju gotovo 100 posto HCA, štetne kemikalije koja se formira kada se meso obrađuje na visokim temperaturama.

Što znači – moramo odustati od naše filozofije gdje samo dobro posolimo naše meso prije roštilja.

Mješavina 1 grama crnog papra i 100 grama mljeven govedine također eliminira formaciju HCA, ali je prepapreno pa se preporuča dodavanje drugih začina kao što su češnjak i origano kako bi okus bio prihvatljiviji.

Najučinkovitiji začini su origano, bosiljak, kadulja, klinčić i ružmarin.

Prije idućeg druženja uz vatricu nije dovoljno kupiti samo meso – znate što vam je činiti.

TAGOVIrak roštilj začini zdravlje